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无花果干表面的白霜是发霉吗？因为新鲜的无花果里含有大量的水分，还含有果糖等，当它被晒成干时，水分逐渐蒸发，果肉里所含的果糖随着渗透到表皮上来，果糖味道很甜，容易吸收水分，在它渗透到的表面时，就抓住空气中的水分，黏附在表皮上。发白的部分不是发霉，而是内部晒干后失水，果糖在表皮析晶的表现。发霉的话会长绿毛或者绿点。
另外提醒一下，无花果干每100克热量达到361大卡，由于无花果干含水率低，导致单位热量很高，期间不宜多吃。
无花果的皮能吃吗，无花果皮的好处有哪些？随着人们生活质量的提高，无花果越来越多出现在人们的视野，因为它含有丰富的膳食纤维，维生素以及其他营养元素。很多人吃无花果喜欢去皮，认为无花果皮不能吃，事实真是如此吗？且往下看：无花果的果皮确实是可以食用的，无论是鲜食还是泡茶饮用，都没必要额外去皮，并且果皮中还含有大量的营养物质，滋补效果也是极好哒~！
管理养护；整形修剪：无花果的整形修剪较简单，修剪整形技术要求不高，一般采用多主枝自然开心形整枝方式，但要全株保留3—5条主枝，不留侧枝，主枝组直接着生在主枝上。幼树期间重点抓好培养主枝，并注意抬高主枝角度，促进多发枝条，达到迅速扩大树冠的目的。进入初果期后，抓好多培养枝组，以便促进形成一定的产量。盛果期时注意培养骨干枝，更新大中型枝组剪缩弱枝组。对树势衰老或病虫害严重的，可利用基部或枝上发出的萌蘖枝或隐芽，重新培养主枝和枝组。
无花果从7月中旬开始，陆续到11月份成熟。无花果的采摘一般宜在晴天的早晨或傍晚进行，见已成熟的果实顶端有一小孔微开，果皮出现固有品种（多分红、黄品种）的色泽时，采摘。过熟的果实采后不耐贮藏和运输。
选购无花果苗需要注意什么？无花果苗的抗寒：基本上所有品种的无花果在零下五到十度就会出现冻害，零下十七到二十三度左右就会冻死。我国北方地区冬天的温度普遍低于零下五度，所以在北方露天种植无花果是需要做防护的。无花果苗的树龄：市面上常见的无花果苗有很多是当年扦插的杯苗，也有一部分是大田里生长的实生苗。在选择上，当年扦插的杯苗价格较低，生长周期一般在两三个月，当年种植后基本不会出现多少果实，至于成熟就更少了，这种无花果苗适合预算有限又不迫切希望投产的朋友；大田的实生苗价格略高，由于在大田中生长了至少一年的时间，在经过短暂的缓苗期后，一般当年都能结果，其中会有不会少当年成熟，这种无花果苗适合想要快速成园并投产的朋友。
无花果苗什么时候扦插成活率 ?无花果一般的春季树木刚发芽的时候，白天温度在20度左右的时候即可扦插成活率 体扦插方法如下：从无花果树上选择1-3年未发芽的强壮的节间短的树枝，枝条粗度在在1~1.5厘米，剪成长度30~50厘米的枝条，行距按50厘米株距30厘米斜插入土中，地上部分留有枝条的1/3长，覆盖土层压实，然后浇水保持土壤湿润，一般在15天以后即可生根发芽。
夏天成扦插无花果枝条时，成活率不是太高，发芽率在50%左右，发芽时间为一个月左右，需要使用生根剂才能保证其发芽率。
为保障无花果发芽率，促进枝条生根，在枝条扦插前放入清水中浸泡18小时左右。然后再用禁乙酸每升水400毫克浸泡插条基部3厘米，2分钟后取出阴干待扦插即可。
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